Comment utiliser le Germoir Eschenfelder ?

February 12, 2015

Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement.

 

Avec un apport naturel en vitamines, les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes.

 

Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines et enzymes peut être multiplié par plusieurs centaines après la germination.

Dans un germe de blé, on trouve même certains composés, tels que la vitamine C, absents dans le grain de blé.

 

Les bénéfices des graines germées sont innombrables :

- production écologique et chez soi : pas de transport ni de transformation,
- disponible toute l'année et très rapidement: en quatre jours vos graines sont là ! 
- une semaine de plus et vous avez de superbes jeunes pousses 
- les graines sont bon marché, 
- Leur profil nutritionnel surpasse celui de pratiquement tous les aliments que nous mangeons couramment 
- décoratives, elles sont aussi pédagogiques pour les enfants qui peuvent semer et récolter la même semaine. 
- enfin, les graines germées ont de véritables vertus thérapeutiques et sont utilisées à cette fin dans de célèbres centres de santé comme l'Institut Hippocrate en Floride depuis plusieurs décennies.

 

C’est le germoir en verre le plus simple et le plus hygiénique d’utilisation : un bocal en verre doté d’un couvercle grillagé et un porte-germoir (tous deux en acier inoxydable) et un égouttoir en céramique.

 

Le principe est simplissime : on rince les graines directement au robinet et on retourne le germoir sur l’égouttoir.

 

Avec ces germoirs en verre, vous évitez les problèmes de moisissures, de bactéries et d’odeurs, fréquemment rencontrés avec les germoirs à plusieurs étages en plastiques ou en terre, où l’air circule mal.

 

Mode d'emploi du germoir Eschenfelder en verre :

1. Versez une cuillère à soupe de graines dans le bocal.

 

2. Remplissez le bocal d'eau, fermez-le avec le couvercle et laissez tremper les graines une nuit entière.

 

3. Le lendemain matin, renversez le bocal au-dessus de l'évier pour vider l'eau. Placez le germoir sur le support, en position oblique, couvercle vers le bas.

 

4. Deux fois par jour, soir et matin, rincez les graines à l'eau claire. Pour ce faire, remplissez le bocal d'eau sous le robinet d'eau froide, remuez bien le bocal pour démêler les graines et vider ensuite l'eau dans l'évier.

 

5. Après le rinçage, replacez votre bocal sur son support6. Répétez les étapes 4 et 5 autant de jours que la durée de germination qui vous est indiquée sur les paquets de graines.

 

Il est possible d'utiliser presque toutes les graines germées dans l'alimentation :
- les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo, lentille, pois chiche.
- les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondée), sarrasin, seigle, quinoa, riz ...
- les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes,
- les légumes : brocoli, carotte, céleri, choux, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis...
- les mucilagineux : cresson, lin, chia, roquette, moutarde...

 

Toutes les graines des plantes sont utilisables à l'exception de celles qui ont des parties toxiques : il ne faut faire germer ni les graines de tomate (et solanacées en général) ni celles d'aubergine et de rhubarbe dans le but de les consommer.

 

 

Please reload

ARTICLE A L'AFFICHE

Cure détox contre les métaux lourds ?

January 10, 2018

1/4
Please reload

ARTICLES RECENTS
Please reload

Archives
Please reload

Rechercher par Tags